Neue Verordnung vereinheitlicht zugelassene technologischen Hilfsmittel
Kürzlich wurde das Königliche Dekret 773/2023 veröffentlicht, das die technologischen Hilfsmittel regelt, die bei den Prozessen der Lebensmittelproduktion und -beschaffung eingesetzt werden. Diese Norm vereinheitlicht die zugelassenen technischen Hilfsmittel in der Lebensmittelproduktion und gewährleistet die Sicherheit ihrer Verwendung und Kontrolle.
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Was sind technologischen Hilfsmittel?
Technologische Hilfsstoffe sind Zutaten, die bei der Umwandlung von Lebensmitteln gezielt eingesetzt werden, um einen technologischen Zweck zu erfüllen. Im Gegensatz zu Zusatzstoffen, Enzymen und Lebensmittelaromen wirken sie sich jedoch nicht auf das Endprodukt aus und sind auch nicht im Endprodukt vorhanden, obwohl im Endprodukt möglicherweise Rückstände des Stoffes selbst oder seiner Derivate enthalten sind.
Beispielsweise werden bei der Herstellung von Nahrungsergänzungsmitteln auf Basis von Omega-3-Fettsäuren organische Lösungsmittel verwendet, um die Omega-3-Fettsäuren aus Fischöl zu extrahieren. Nach Erfüllung ihrer Funktion verdampfen diese jedoch und haben keinen Einfluss auf das Endprodukt.
Wie werden technologischen Hilfsmittel reguliert?
In der Europäischen Union gibt es keine harmonisierte Regelung für technische Hilfsmittel. Der einzige Hinweis auf diese Zutat findet sich in der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 des Europäischen Parlaments und des Rates über Lebensmittelzusatzstoffe, die technische Hilfsmittel definiert, sie aber ausdrücklich von ihrem Anwendungsbereich ausschließt. Es gelten daher die jeweils geltenden Rechtsvorschriften der Mitgliedstaaten der Europäischen Union.
Im Falle Spaniens war die Regulierung technologischer Hilfsstoffe bisher in zwanzig sektorale Verordnungen unterteilt. Dieser neue Königliche Erlass fasst die zugelassenen technischen Hilfsmittel in einer einzigen Norm zusammen und legt Spezifikationen für ihre Kennzeichnung fest.
Im Vergleich zu dieser Vereinheitlichung gibt es einige Ausnahmen: Die Liste der für die Herstellung von essbaren Pflanzenölen zugelassenen technologischen Hilfsstoffe (geregelt durch den Königlichen Erlass 640/2015) und die Fälle, in denen sie angemessen sind, fallen nicht in den Anwendungsbereich dieses Königlichen Erlasses . die Anwendung anderer Vorschriften. Ebenso umfasst dieser königliche Erlass in Bezug auf die Hilfsstoffe, die in Lebensmitteln tierischen Ursprungs verwendet werden, nur solche, die bei der Herstellung oder Gewinnung von Speisefetten, Margarinen, Minarinen, Fettpräparaten, Kopffüßern, Knochen, Kutteln, Naturdärmen und Blut verwendet werden Derivate.
Wie wirkt sich diese Regelung auf Nahrungsergänzungsmittel aus?
Durch die Vereinheitlichung der zugelassenen Hilfsmittel in einem einzigen Text erleichtert diese Norm deren Prüfung und Anwendung durch Wirtschaftsbeteiligte und Kontrollbehörden, vereinfacht ihre Arbeit und verschafft ihnen somit mehr Rechtssicherheit.
Um die Konsultation der Verwendungsbedingungen der verschiedenen Adjuvantien zu vereinfachen, ist Anhang I in zwei Teile gegliedert. Teil A enthält die Liste der Lebensmittel, die in den Anwendungsbereich des königlichen Erlasses fallen, zusammen mit einem Verweis auf die Rechtsvorschriften, die sie definieren, während Teil B alle zugelassenen technologischen Hilfsstoffe, Lebensmittel, in denen sie verwendet werden können, und die Kategorie, zu der sie gehören, enthält , die Nutzungsbedingungen und/oder die Funktion, die sie erfüllen, und die maximale Restmenge, die im Endprodukt verbleiben kann.
Diese Norm stellt eine wichtige Aktualisierung der Realität des Einsatzes technologischer Hilfsstoffe dar: Nicht mehr verwendete Stoffe werden eliminiert und neue zugelassene Stoffe werden aufgenommen, für die es keine gesetzliche Grundlage, aber eine Sicherheitsbewertung gab.
Schränkt diese Norm zugelassene technologischen Hilfsmittel ein?
Nein, dieses Königliche Dekret vereinheitlicht die in Spanien zugelassenentechnologischen Hilfsmittel , aber gemäß dem Grundsatz der gegenseitigen Anerkennung können diejenigen technischen Hilfsmittel verwendet werden, die in anderen Mitgliedstaaten der Europäischen Union rechtmäßig in Verkehr gebracht werden, mit den dort geltenden gleichen Einschränkungen und Einschränkungen und zwar zu demselben Zweck.
Darüber hinaus können Stoffe, die nicht in Teil B von Anhang I des Königlichen Erlasses aufgeführt sind, als technologische Hilfsstoffe verwendet werden, sofern sie als Lebensmittelzusatzstoffe zugelassen sind und die in der Definition der technologischen Hilfsstoffe aufgeführten Anforderungen eingehalten werden können gezeigt.
Es führt nicht nur zu keiner Einschränkung der zugelassenen technologischen Hilfsmittel , sondern legt auch den Grundstein für eine Änderung der Liste der zugelassenen Hilfsstoffe und gewährleistet so einen besseren Schutz der Gesundheit der Verbraucher. Konkret sieht der königliche Erlass vor, dass die Zulassung neuer technologischen Hilfsmittel einen Bericht des wissenschaftlichen Ausschusses des autonomen Gremiums der spanischen Agentur für Lebensmittelsicherheit und Ernährung (AESAN OA) erfordert, der bescheinigt, dass für den Verbraucher kein Risiko besteht und dass ein positiver Nutzen vorliegt Stellungnahme des Ministeriums für Landwirtschaft, Fischerei und Ernährung.